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有機野菜と笑顔のお店「農家」の店長をさせてもらってます。

お客様に野菜を食べてもらい、笑顔になってもらえること、仲間が最高の笑顔で仕事してくれることが幸せです。

お店というか自身のブログ的な感覚でやっていきますので、よかったら覗いていって下さい。

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2010年9月25日 (土)

棚からぼた餅

おはようございます。

本日は僕が尊敬している人の一人名古屋にある居酒屋「寅"衛門」の社長をされている赤塚元気さんのブログからご紹介します。

実はいつもすごくいい事を書いて頂いており参考にしたり勉強をしています。実際お会いした時も、すごく謙虚な方で最幸な人です。

それでは、そのまま転記しますが、読んでみて下さい。


shine棚からぼた餅shine

成功者は成功した要因を

「運が良かった」とか

「~のおかげで」とか

「努力の結果」だという


「決して才能があった」とは言わないね

でもうまくいかなかった人は

よく才能を理由にする


とにもかくにも

成功者は必ず運がいい


そう棚からぼた餅のようなことが起きるのです

「棚からぼた餅」とは

思いがけなく良き事が起こることですが

誰でもそんなぼた餅が欲しい


努力しなくてもフラッと落ちてくるなんて


でも本当に棚からぼた餅が落ちてくる人は、ただただ下で待ってるわけじゃない


下でドタバタしたり

ジタンダ踏んで


その揺れでぼた餅が落ちてくる


何もしないでは本当は落ちてこないのです

何も動かないで運は良くなりません


何も動かないで人生は楽しくなりません

やったらやっただけの人生になるし

やらなかったらやらなかっただけの人生になる


動いてみよう!


動かないと悩む


動かないから不満が出る


動かない奴ほど他を否定する


悩みも不満も否定も

行動には追いつかない


とにかく動いてみよう!


元気さんいつもいい言葉をありがとうございますbleah

2010年9月24日 (金)

居酒屋甲子園

おはようございますhappy01

9月30日は全国の居酒屋の頂点を決める居酒屋甲子園が横浜で開催されますねflair

今年は農家の社員、キャストを含め20人弱が観戦にいきますshine
僕自信も今回は観戦にいきませんが、前回、前々回と観戦に行き、衝撃を受けたことが印象に残っていますthunder

こんなに本気で居酒屋を盛り上げて仕事している人がいるなんて...。

それ以来僕も、居酒屋を誇りに思い、本気100%で仕事をしています。
もちろん農家で働いてくれているスタッフも本気でやってくれており毎日感謝していますshine

今回参加する子たちも何かプラスを得れればと願っていますbell

また今年の農家は残念ながら関西2位で出場できませんが、来年こそは決勝大会に出場し日本一になりますpunch


2010年9月23日 (木)

あいさつ

おはようございますsun
今日は久しぶりの雨ですねmist一気に涼しくなったので体調管理に気をつけていきましょーbleah


今日は「あいさつ」についてお話しさせてもらいます。

「おはようございます」「こんにちわ」「こんばんわ」「いらっしゃいませ」などなど色々ありますよね。

実はこのあいさつを農家では意味を持たしてしています。
当然お店に来て頂いたお客様には「いらっしゃいませ」といいますよね。
実はこの時のお客様の反応って考えたことありますか?

例えば、
「おはようございます」と言われたら「おはようございます」と返せますよね。

「こんにちわ」と言われたら「こんにちわ」と返せますよね。
「こんばんわ」と言われたら「こんばんわ」と返せますよね。

それでは「いらっしゃいませ」と言われたら「いらっしゃいました」とはかえせませんよね。
ほとんどの方が「軽く会釈」をしてくれるか、「どうも~」で終わってしみますよね・・・。

ここで感のいい方はお気づきでしょう。

そうflair「いらっしゃいませ」は片側通行のあいさつなのです。

農家ではお客様とのコミュニケーションやファーストコンタクトを大切にしています。
なので、入店時は「いらっしゃいませ」の後に「こんばんわ」など言葉が飛び交っています。

この挨拶によって、お客様の返して頂ける言葉で、そのお客様がどういう方でどういう気分で来店されているのかを少しだけ察知することができます。

実はあの有名なディズニーランドですが、あそこは絶対に「いらっしゃいませ」は言いません。行かれる方はそんな所も楽しみにしてもらえたらと思います。

農家でも温かいお店創りを心がけていますので、温かい気持ちになってもらいたいという意味合いもかなり強くありますconfident(そっちの方が強いですけど...。)

また挨拶って本当に人を気持ちよくできる効果がありますよね。
挨拶ひとつで「会社が変わる」
挨拶ひとつで「学校が変わる」
挨拶ひとつで「家庭が変わる」
挨拶ひとつで「世の中が変わる」

農家は最高に心を込めた挨拶をし、神戸に元気と笑顔を発信していきますshine

2010年9月22日 (水)

朝礼

おはようございます。

農家では毎日16時45分から朝礼を行っていますflair
平日は45分間、週末は15分間行っています。

ここでちょっと内容紹介shine

平日は45分という長い時間行うので、二部構成となっています。
まずミーティングでは、振り返りや課題点などを出し合い、どう今日からの営業に生かしていくのかを話しし、毎日変わるおすすめメニューの説明など、その日の営業のことを全員でしっかりと共有していますrock

その後朝礼に移り1分間スピーチで、自分の熱い想いをみんなに発表したり、No.1宣言で決意表明、笑顔練習や挨拶練習など声だしを行い円陣を組み営業をスタートしていますshine

普段の営業の中ではみることができない裏側の部分です。
当然、同業者の方で、それ以外の方でも是非見て見たいという方はおっしゃって下さい。見学や参加もOKですのでwink

毎日いい所、悪い所と色々ありますが、日々成長しているお店、スタッフですのでこれからもよろしくお願いいたしますconfident

2010年9月21日 (火)

八日市

おはようございます。

昨日はある研修で同じグループになったリーダー(ちなみに僕はサビリーダーでしたcoldsweats02)のお店「FUJIYA」にいってきましたwink

場所は滋賀県の八日市にあります。着いた時の印象は、ど田舎ですgawk
そのままお店に向かったのですが、まさかの商店街の中にあり、商店街はほぼ全店閉店している寂しい状態でしたが、ひときわ綺麗なお店があると思ったらそのお店でしたup

朝礼から参加させてもらい、最高の元気をもらいそのままお食事タイムへ。
料理はどれもおいしく4時間以上お店に居てしまいましたconfident

最高の仲間で営業しているお店、なかなか近くに行く人はいないかもしれませんが、おすすめです。

ハマちゃんありがとーshine

2010年8月16日 (月)

お盆も明けますね・・・。

おはようございますsun
連日暑い日が続いていますが、お盆は田舎に帰られたり、旧友に会われたりして懐かしさを満喫できましたか~??

お店は県外の方など多くご来店頂け、「おいしかったからまた地元に帰って友達い言うわ~」「また神戸に来たら絶対食べにきま~す」など言って頂ける方が多くいて、本当にありがとうございますhappy02

もっと神戸の野菜を全国に広げていきますrock

2010年7月31日 (土)

本日2度目の更新♪

農家ではツイッターも始めています!!

ぐるなびのTOP画面にもありますがKOBEnoukaを皆さんフォローお願いいたしますbleah

イベントなど随時つぶやいていますよflair

明日から8月スタート♪

おはようございますsun

毎日真夏の日差しが続いていますね!!

みなさんは夏バテしていませんか??

その時期の旬の野菜にはその時期を乗りきる栄養がたくさん詰まっていますgood

夏野菜は体温を下げる効果や、水分が多いものが多いですよね☆

今は科学の力で色々な野菜が通年出回っていますが、その時期においしい旬野菜を是非ご賞味下さいねshine

2010年6月 4日 (金)

久々の更新!!

お久しぶりですwink

早いもので6月ですね!6月は初夏の味覚フェアと題して
初夏の旬野菜を使ったおすすめ料理をたくさんご用意していますshine

珍しい野菜もございますので、是非食べて下さいflair

話しは変わりますが、居酒屋甲子園という全国の居酒屋の日本一を決める大会があり、農家も参加していたのですが、最終選考まで残ったものの、惜しくも関西2位、全国19位という結果に終わってしまいましたdespair

来年こそはと強い想いとともに、もっと店の力をつけていい店にしますrock

これからも農家をよろしくお願いしますbell

2010年2月21日 (日)

おはようございます♪

おはようございますsun

久しぶりの更新ですhappy01
2月は平日限定でくじ引きイベントを行っていますnotes
多くのお客様からうれしいお声を頂いており感謝の気持ちで一杯ですhappy02

3月は平日限定で、特別のコースをご用意いたします。さらにさらにそのコースをご注文頂いた方には、各店の選べるサービス券をプレゼントbell

3月も笑顔全開で営業していきますので、よろしくお願いいたしますshineshine

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