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有機野菜と笑顔のお店「農家」の店長をさせてもらってます。

お客様に野菜を食べてもらい、笑顔になってもらえること、仲間が最高の笑顔で仕事してくれることが幸せです。

お店というか自身のブログ的な感覚でやっていきますので、よかったら覗いていって下さい。

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2010年9月

2010年9月28日 (火)

頼まれ事は試され事

お元気さまです!(うちの会社情熱ダイニングのあいさつですshine

以前姫路での講演会で聞いたことの一つに
「頼まれ事は試され事」という言葉がありました。

僕はこの言葉がとても好きで、仕事で常に考えながら行動しています。
仕事をしていると色々な人から頼まれることがありますよねflair

その瞬間に「来た~~!!」(ちょっと古い)と思うようになってきました。
社長からの頼まれ事には、絶対に予想以上のことを返したいと思い行動しますし、仲間からの頼まれ事にも同じく、予想以上のスピードでさりげなくおこなったり、お客様からの頼まれ事にかんしては、どうにかして喜んで頂きたいという思いで仕事しています!

全てに共通していることは、笑顔を見れることです!

やはり頼んだことに予想以上の結果がついてくると、頼んだ側は絶対にうれしく笑顔になりますし、任せて良かったなぁ~flairじゃあこれも頼んでみようかなと信頼もえることもできますbleah

また飲食業は笑顔にいっぱい出逢えることも素敵な所ですよねhappy02

日々色々なことが目まぐるしく変化し、進んでいってる中、目の前にいる人の笑顔をみたいという思いで、必死になることって素敵ですshine

一瞬一瞬を大切にしてこれからもいきます!!

2010年9月25日 (土)

棚からぼた餅

おはようございます。

本日は僕が尊敬している人の一人名古屋にある居酒屋「寅"衛門」の社長をされている赤塚元気さんのブログからご紹介します。

実はいつもすごくいい事を書いて頂いており参考にしたり勉強をしています。実際お会いした時も、すごく謙虚な方で最幸な人です。

それでは、そのまま転記しますが、読んでみて下さい。


shine棚からぼた餅shine

成功者は成功した要因を

「運が良かった」とか

「~のおかげで」とか

「努力の結果」だという


「決して才能があった」とは言わないね

でもうまくいかなかった人は

よく才能を理由にする


とにもかくにも

成功者は必ず運がいい


そう棚からぼた餅のようなことが起きるのです

「棚からぼた餅」とは

思いがけなく良き事が起こることですが

誰でもそんなぼた餅が欲しい


努力しなくてもフラッと落ちてくるなんて


でも本当に棚からぼた餅が落ちてくる人は、ただただ下で待ってるわけじゃない


下でドタバタしたり

ジタンダ踏んで


その揺れでぼた餅が落ちてくる


何もしないでは本当は落ちてこないのです

何も動かないで運は良くなりません


何も動かないで人生は楽しくなりません

やったらやっただけの人生になるし

やらなかったらやらなかっただけの人生になる


動いてみよう!


動かないと悩む


動かないから不満が出る


動かない奴ほど他を否定する


悩みも不満も否定も

行動には追いつかない


とにかく動いてみよう!


元気さんいつもいい言葉をありがとうございますbleah

2010年9月24日 (金)

居酒屋甲子園

おはようございますhappy01

9月30日は全国の居酒屋の頂点を決める居酒屋甲子園が横浜で開催されますねflair

今年は農家の社員、キャストを含め20人弱が観戦にいきますshine
僕自信も今回は観戦にいきませんが、前回、前々回と観戦に行き、衝撃を受けたことが印象に残っていますthunder

こんなに本気で居酒屋を盛り上げて仕事している人がいるなんて...。

それ以来僕も、居酒屋を誇りに思い、本気100%で仕事をしています。
もちろん農家で働いてくれているスタッフも本気でやってくれており毎日感謝していますshine

今回参加する子たちも何かプラスを得れればと願っていますbell

また今年の農家は残念ながら関西2位で出場できませんが、来年こそは決勝大会に出場し日本一になりますpunch


2010年9月23日 (木)

あいさつ

おはようございますsun
今日は久しぶりの雨ですねmist一気に涼しくなったので体調管理に気をつけていきましょーbleah


今日は「あいさつ」についてお話しさせてもらいます。

「おはようございます」「こんにちわ」「こんばんわ」「いらっしゃいませ」などなど色々ありますよね。

実はこのあいさつを農家では意味を持たしてしています。
当然お店に来て頂いたお客様には「いらっしゃいませ」といいますよね。
実はこの時のお客様の反応って考えたことありますか?

例えば、
「おはようございます」と言われたら「おはようございます」と返せますよね。

「こんにちわ」と言われたら「こんにちわ」と返せますよね。
「こんばんわ」と言われたら「こんばんわ」と返せますよね。

それでは「いらっしゃいませ」と言われたら「いらっしゃいました」とはかえせませんよね。
ほとんどの方が「軽く会釈」をしてくれるか、「どうも~」で終わってしみますよね・・・。

ここで感のいい方はお気づきでしょう。

そうflair「いらっしゃいませ」は片側通行のあいさつなのです。

農家ではお客様とのコミュニケーションやファーストコンタクトを大切にしています。
なので、入店時は「いらっしゃいませ」の後に「こんばんわ」など言葉が飛び交っています。

この挨拶によって、お客様の返して頂ける言葉で、そのお客様がどういう方でどういう気分で来店されているのかを少しだけ察知することができます。

実はあの有名なディズニーランドですが、あそこは絶対に「いらっしゃいませ」は言いません。行かれる方はそんな所も楽しみにしてもらえたらと思います。

農家でも温かいお店創りを心がけていますので、温かい気持ちになってもらいたいという意味合いもかなり強くありますconfident(そっちの方が強いですけど...。)

また挨拶って本当に人を気持ちよくできる効果がありますよね。
挨拶ひとつで「会社が変わる」
挨拶ひとつで「学校が変わる」
挨拶ひとつで「家庭が変わる」
挨拶ひとつで「世の中が変わる」

農家は最高に心を込めた挨拶をし、神戸に元気と笑顔を発信していきますshine

2010年9月22日 (水)

朝礼

おはようございます。

農家では毎日16時45分から朝礼を行っていますflair
平日は45分間、週末は15分間行っています。

ここでちょっと内容紹介shine

平日は45分という長い時間行うので、二部構成となっています。
まずミーティングでは、振り返りや課題点などを出し合い、どう今日からの営業に生かしていくのかを話しし、毎日変わるおすすめメニューの説明など、その日の営業のことを全員でしっかりと共有していますrock

その後朝礼に移り1分間スピーチで、自分の熱い想いをみんなに発表したり、No.1宣言で決意表明、笑顔練習や挨拶練習など声だしを行い円陣を組み営業をスタートしていますshine

普段の営業の中ではみることができない裏側の部分です。
当然、同業者の方で、それ以外の方でも是非見て見たいという方はおっしゃって下さい。見学や参加もOKですのでwink

毎日いい所、悪い所と色々ありますが、日々成長しているお店、スタッフですのでこれからもよろしくお願いいたしますconfident

2010年9月21日 (火)

八日市

おはようございます。

昨日はある研修で同じグループになったリーダー(ちなみに僕はサビリーダーでしたcoldsweats02)のお店「FUJIYA」にいってきましたwink

場所は滋賀県の八日市にあります。着いた時の印象は、ど田舎ですgawk
そのままお店に向かったのですが、まさかの商店街の中にあり、商店街はほぼ全店閉店している寂しい状態でしたが、ひときわ綺麗なお店があると思ったらそのお店でしたup

朝礼から参加させてもらい、最高の元気をもらいそのままお食事タイムへ。
料理はどれもおいしく4時間以上お店に居てしまいましたconfident

最高の仲間で営業しているお店、なかなか近くに行く人はいないかもしれませんが、おすすめです。

ハマちゃんありがとーshine

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